No ano de 1920, o Brasil recebia a ilustre visita do Rei Alberto I da Bélgica, acompanhado de sua esposa a rainha Elisabeth.

Foram recebidos na confeitaria Colombo, no Rio de Janeiro, que existe até hoje num maravilhoso ambiente Belle Époque. Ao receber o Rei belga, a Colombo o homenageou com essa sobremesa que leva o seu nome e as cores da bandeira Bélgica: vermelha (gelatina vermelha sem sabor com abacaxi em calda ), preta ( purê de ameixa), amarela (ovos moles).

Entretanto, foi no Rio Grande do Sul, que o DOCE REI ALBERTO, encontrou muitos apreciadores, inclusive grandes celebridades e onde se mantém até hoje na memória afetiva e nas melhores confeitarias. Sendo reverenciada e adoçando batizados, aniversários e casamentos.

A frase “O DOCE PREFERIDO” é o que define essa sobremesa.

Ao longo dos anos surgiram variações no seu preparo, sendo utilizado principalmente a gelatina de morango e pêssegos.

Na REI ALBERTO SOBREMESAS, prezamos pela originalidade, mantendo em sua receita os ingredientes utilizados na sua criação.